سالاد سیب زمینی کریسپی، یک سالاد جدید با طعم فوقالعاده
تاریخ انتشار: ۹ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۸۴۹۹۲۴
فراروـسالادها همیشه محبوباند! از پیشغذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه میرسد، وقت درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
سیب زمینی ریز: نیم کیلو
خیارشور: ۵ عدد
پیازچه، شوید و جعفری خرد شده: از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
ماست سفت و پرچرب: ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا سیب زمینیها را خوب بشویید و بگذارید تا آبپز شود. بعد از اینکه سیب زمینی کاملا پخت، یک ورق کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کنید و سیب زمینیها را با پوست و درسته روی کاغذ روغنی بچینید. حالا با ته یک لیوان یا گوشتکوب سیب زمینیها را بکوبید تا له و روی سطح کاغذ روغنی پهن شود. با یک قاشق سطح سیب زمینی له شده را صاف کنید و کمی نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون روی سطح سیب زمینی بریزید. حالا سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا سیب زمینی کاملا برشته و کریسپی شود. در این فاصله ماست، سس خردل، سس مایونز، پیازچه، جعفری و شوید خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و خیار شور خرد شده را همراه با آب لیمو ترش و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. سیب زمینی را بعد از اینکه کریسپی شد، از فر خارج کنید و با دست تکه تکه کنید و به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله سالاد خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ برای تهیه این سالاد بهتر است از سیب زمینیهای ریز که به سیب زمینی استامبولی مشهور است، استفاده کنید. سیب زمینیهای درشت برای کریسپی کردن مناسب نیستند.
۲ ـ همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عدهای میپرسند، آیا میشود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقهای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، میتوانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب میاندازد؛ بنابراین توصیه میشود برای مهمانیها این کار را انجام ندهید. همچنین میتوانید میزان سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.
۳ ـ سعی کنید از روغن زیتون مرغوب برای پخت و پز و سالاد استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژهای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغنهای معمولی مخلوط میشود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته میشود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب میپرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان سادهای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه دادهاند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
- روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه میافتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین میرود و خوشمزه میشود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمیکند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
- روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا بهراحتی میتوان در آن تقلب کرد.
منبع: فرارو
کلیدواژه: سالاد سیب زمینی سالاد با سیب زمینی طرز تهیه سالاد خوشمزه سالاد پیش غذا قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل روغن زیتون اصل سیب زمینی ها سس مایونز سالاد ها ۲ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۸۴۹۹۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آغاز ۵ پرواز فوق العاده فرودگاه بجنورد
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای خراسان شمالی قرار است از امروز پنج نوبت پرواز فوق العاده، از تهران به بجنورد و برعکس برقرار شود.
به گفته قدمگاهی مدیر فرودگاه بجنورد با پرواز هواپیمای ای تی آر ۷۲ ایران ایر و فوکر ۱۰۰ ایران ایر، از تهران به مقصد بجنورد آغاز می شود. این پروازها با توجه به حضور تجاز استان در نمایشگاه توانمندی های صادراتی کشور صورت می گیرد.
این نمایشگاه امروز در تهران گشایش یافت.